Workshop Prodotti da Forno, Farina & Lieviti

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Il Circolo ARCI Cas’Aupa, l’associazione Caracoles e il circolo ARCI “BarSport assieme alla Ciclofocacceria MAMM presentano:
Workshop su farine, lieviti e prodotti da forno
 
Scopriremo tutti i segreti dei prodotti da forno, delle farine, dei lieviti e Roberto ci farà vedere come si preparano delle deliziose focacce, il pane di grano duro e anche il pan brioche per la preparazione di tramezzini (ma non solo!)
il programma del workshop
 
Conoscere la materia prima: grano duro e grano tenero
-Il chicco
-forza della farina
-classificazione delle farine
Lievito
-lievito madre
-lievito di birra
-lievito chimico
-lievito fisico
Pratica
-Focaccia pugliese
-Panbrioches
-Pane di grano duro
Quota partecipativa 25 € per i soci ARCI 2018/2019, 30 € comprensiva di tessera Arci se non iscritti)
Pretesserati qui:
https://portale.arci.it/preadesione/casaupa/
 
Ingresso e comunicazione riservata a soci ARCI